番茄果皮超临界流体萃取物中类胡萝卜素在大鼠血清中的积累

摘要：

目的:观察一次饲喂萃取物后两种类胡萝卜素在大鼠血清中的积累情况.方法:选雄性SD大鼠80只,随机分为8组,每组10只.每只灌胃1ml萃取物与豆油混合物(5.25mg总类胡萝卜素/ml).灌胃后于不同时间取一组断头取血,用甲醇和正己依次烷萃取血清中总类胡萝卜素.对萃取物进行C18-HPLC分析.结果:灌胃0.5h后可在血清中检测到番茄红素的信号,3h达到最大值.12h以后,血清中番茄红素的量下降到0.5h的水平.灌胃液中番茄红素浓度/血清中最大番茄红素浓度(3h)为15441:1.β-胡萝卜素具有相似积累规律.

关键词：番茄红素、血清中的积累、HPLC

所属期刊栏目：29

分类号：TS201.6(食品工业)

资助基金：北京市自然科学基金对外合作项目SZ200511417020

在线出版日期：2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：408-411