福林法测定猕猴桃多酚含量的研究

摘要：

研究了以没食子酸为标准品,采用福林法测定猕猴桃多酚含量的适宜条件.结果表明,当福林试剂与10%Na2CO3之比为1:2(V:V),福林试剂体积为4ml,反应温度为25℃,反应时间为120min时,多酚含量在1～6μg/ml范围内与吸光值呈良好的线性关系.测定方法的RSD为0.81%,平均回收率为98.8%,有较好的精密度和准确度.

关键词：猕猴桃、多酚、福林法

所属期刊栏目：29

分类号：TS207.3(食品工业)

在线出版日期：2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：398-401