超声波辅助纤维素酶-碱液提取大枣皮红色素工艺的响应面优化研究

摘要：

本实验研究了纤维素酶解提取大枣皮红色素的最佳工艺.运用响应面分析法筛选出了纤维素酶的最佳酶解条件;通过正交试验设计确定了最佳碱液提取条件.结果表明:当纤维素酶用量为底物的1.26%、酶解温度51.90℃、酶解体系pH值51.9、酶解时间60min、碱液浓度1.0%、提取温度80℃、提取时间35min时,大枣皮红色素的提取率最高,达到1.326μg/g.

关键词：纤维素酶、大枣、红色素、碱液、响应面分析

所属期刊栏目：29

分类号：RS201.1

在线出版日期：2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：221-225