10.3321/j.issn:1002-6630.2008.07.035
橙汁电渗析降酸最适条件研究
本研究发现电渗析用于橙汁降酸处理,对橙汁各成分影响有所不同,在一定范围内橙汁理化指标的变化随pH值升高而变大.电压、流速以及温度是影响电渗析分离效果的重要因素,电渗析降酸最佳条件为:电压60 V,流速550L/h,温度为15℃.
橙汁、糖酸比、降酸、电渗析
29
TS275.5(食品工业)
"十一五"国家科技攻关项目2001BA501A08;农业部结构调整重大技术研究项目04-09-02B
2008-09-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
175-178