黑果小檗色素提取工艺条件的研究

摘要：

本实验研究了从黑果小檗(Berberis heteropoda)果皮中提取色素的工艺,结明表明,料液比为1:6,浸提温度60℃,浸提时间2h,pH1,浓度为50%的乙醇提取剂为最佳浸提条件.

关键词：黑果小檗、色素、花色甙

所属期刊栏目：29

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：新疆科委自然科学基金资助项目2003-09

在线出版日期：2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：171-174