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10.3321/j.issn:1002-6630.2008.07.011

低分子量壳聚糖对镉染毒引起的氧自由基变化的影响

引用
采用浸浴法研究了镉(Cd2+)胁迫下,添加不同浓度低分子量壳聚糖(LMWC)对长江华溪蟹(Sinopotamonyangtsekiense)超氧阴离子(O-2·)、羟自由基(·OH)和过氧化氢(H2O2)三种氧自由基的影响,并初步探讨了LMWC的作用机制.实验设置5个LMWC与Cd2+联合作用组(5、10、20、40和80mg/L)、1个Cd2+对照组(58mg/L)和1个空白对照组,分别在96h后测定鳃、肝胰腺和心脏的抗O-2·能力、抑制·OH能力和H2O2含量.结果显示,Cd2+可以诱导蟹体产生大量的氧自由基,并导致机体的抗氧化能力降低,LMWC的加入可以有效抑制Cd2+引起的氧化损伤,其抑制作用随LMWC浓度的增大逐渐增强.LMWC浓度达到40mg/L和80mg/L时抑制作用显著.LMWC对镉染毒引起蟹体内过量氧自由基有一定的清除作用.

长江华溪蟹、低分子量壳聚糖、氧自由基、抗氧化、镉

29

Q895(环境生物学)

国家自然科学基金项目30570194:山西省自然科学基金项目20041082

2008-09-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共5页

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食品科学

1002-6630

11-2206/TS

29

2008,29(7)

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