10.3321/j.issn:1002-6630.2008.06.094
外源一氧化氮熏蒸处理对番茄采后品质的影响
以跃变型果蔬番茄为试材,观测了不同浓度NO(5、10、15、20、50、100μl/L)气体对番茄采后失重、呼吸强度、果肉硬度及可溶性固形物的影响.结果表明:在室温条件下,5~20μl/L的外源NO处理能够有效控制果实的采后重量损失、果肉硬度下降,调控果实呼吸变化,控制果实可溶性固形物的变化,说明NO处理能够延缓番茄果实的采后成熟及衰老过程.
番茄、采后、一氧化氮、品质
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TS205(食品工业)
福建省科研项目2006N0084
2008-08-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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