扫描方式对南果梨近红外光谱无损检测模型建立的影响研究

摘要：

利用Purespect型近红外光谱分析仪,以不同的扫描方式对南果梨样品进行近红外透射分析.方差分析结果表明,单测点扫描6次光谱无显著性差异,仪器稳定性好;多测点扫描4次,并对80个南果梨样品分别建立可溶性固形物含量(SSC)、pH模型,模型的相关系数和校正集标准偏差均达到应用要求;应用模型对20个南果梨的SSC和pH进行预测,预测值方差分析结果表明模型间有显著差异.确定180°转动扫描2次(正反两面扫描两次)为可靠、快速、易操作的扫描方式.

关键词：近红外透射光谱、南果梨、扫描方式

所属期刊栏目：29

分类号：TS207.3(食品工业)

在线出版日期：2008-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：383-386