10.3321/j.issn:1002-6630.2008.06.065
铁强化酱油中NaFeEDTA含量的测定
在酸性(pH≤1-35)条件下,螯合物NaFeEDTA中的铁完全解离成游离的Fe2+与显色剂硫氰酸铵发生反应生成红色络合物,此红色络合物在483.0nm波长处有最大吸收峰,且吸光度与浓度呈线性关系.利用此线性关系可以精确测定出铁强化酱油中NaFeEDTA的含量.此方法的线性范围在2.028~24.336μg/ml(以 NaFeEDTA含量计)之间,线性相关系数为0.99992.该方法简单、快速、灵敏,是测定铁强化酱油中NaFeEDTA含量的有效方法.
紫外可见分光光度法、铁强化酱油、乙二胺四乙酸钠铁盐
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TS207.3(食品工业)
2008-08-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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