冷激及H2O2处理对采后番茄果实抗病性的诱导

摘要：

以番茄果实为试材,研究冷激对采后番茄果实抗病性的影响以及H 2O2在其中的作用.结果表明,冷激提高了番茄果实的抗病指数,诱导了冷藏初期番茄果实中H 2O2含量的升高和谷胱甘肽转移酶活性的提高,并且诱导了抗病相关酶苯丙氨酸解氨酶(PAL),几丁质酶和 β-1,3葡聚糖酶的活性增加.外源H2O2处理可以促进冷激诱导的果实内H2O2含量的升高和谷胱甘肽转移酶的提高,并且促进抗病相关酶活的诱导,而外源抑制H 2O2会使诱导作用大大减弱.由此得出结论,冷激可以诱导采后番茄果实的抗病性,提高抗病相关酶活,H 2O2参与了冷激介导的抗病性增强.

关键词：番茄、冷激、病害、H2O2、抗病相关酶

所属期刊栏目：29

分类号：TS205.9(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金项目30671471,30571296

在线出版日期：2008-07-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：453-456