10.3321/j.issn:1002-6630.2008.05.073
毛细管电泳测定蘑菇中多种水溶性维生素
建立了毛细管电泳法分析蘑菇粉中水溶性维生素的方法,并研究缓冲溶液、工作电压等因素对维生素测定的影响.样品进行测定时,先过C18柱,可以对样品中的维生素起到纯化和富集的作用.电泳条件为20kV,在 20mmol/L pH8.72硼砂-硼酸缓冲液,10min内实现了蘑菇粉中多种水溶性维生素(VB 1、VB2、VB6、VC和VPP)的有效分离,具有良好的稳定性、精密度、线性关系等.
蘑菇粉、高效毛细管电泳、维生素
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TS207.3;O657.8(食品工业)
安徽省"十五"科技攻关项目040130042
2008-07-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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