右旋糖酐蔗糖酶生产菌的产酶条件研究

摘要：

右旋糖酐蔗糖酶是一种以蔗糖为底物,催化转移D-葡萄糖基生成α-葡聚糖或低聚糖的葡萄糖基转移酶.本实验对右旋糖酐蔗糖酶生产菌的产酶条件进行了研究.结果表明:诱导产酶碳源为5%蔗糖、培养时间24h、培养温度25℃、培养液初始pH值8.0为最佳产酶条件.

关键词：右旋糖酐蔗糖酶、蔗糖、肠膜状明串珠菌、产酶

所属期刊栏目：29

分类号：Q936(微生物学)

资助基金：合肥工业大学科学研究基金项目040603F;安徽省高校教师科研项目2005JQ1004

在线出版日期：2008-07-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：303-306