枯草芽孢杆菌B.subtilis CNMC-0014深层摇瓶发酵生产中性蛋白酶 -培养基组分及培养条件对酶生物合成的影响

摘要：

应用统计学方法优化了B.sustilis CNMC-0014中性蛋白酶产生的培养基组分.单因素试验研究发现,在测试的6种碳源中,以甘油和玉米粉对产酶影响显著,酶活力分别达到了3955.16±2.15U/ml和3939.15± 1.87U/ml.氮源试验中发现,大豆粉对产酶影响最为显著,酶活力达到4318.12±5.66U/ml.通过极差分析与正交分析优化了培养基配比,优化方案为:2%玉米粉,1%甘油,3%玉米粉和3%麸皮.方差分析结果发现,甘油和玉米粉对产酶影响显著(p＜0.05),大豆粉对产酶极显著(p＜0.01), 麸皮对产酶影响不显著(p＞0.05).同时,还 研究了金属离子、溶氧、起始pH值、菌龄以及接种量对产酶的影响,研究结果表明,Ca 2+、Mg2+、Na+、Zn+ 、Mn2+可以在不同程度对产酶有激活作用,特别是Ca 2+,酶活力达到了4552.97U/ml,而Fe3+ 、Fe2+、K+、Ag+对产酶有强烈的抑制作用,特别是Ag +(酶活力仅为987.46 U/ml),最适摇瓶装量为50ml/300ml,最佳起始pH值为7.5,最佳菌龄与接种量分别为24h和3%.

关键词：中性蛋白酶、枯草芽孢杆菌、沉没发酵、单因素试验、正交试验、极差分析

所属期刊栏目：29

分类号：Q925.2

在线出版日期：2008-07-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：259-264