10.3321/j.issn:1002-6630.2008.05.047
猪骨蛋白提取工艺的研究
本实验对猪骨蛋白的提取工艺进行了研究.首先采用石油醚低温回流的方法脱去骨中的脂肪,再经过稀盐酸浸泡脱钙、碱处理后,采用熬煮的方法提取骨蛋白.研究了脱钙条件对脱钙效果的影响,并确定了提取的最佳条件.结果表明,最佳浸酸条件为:盐酸浓度0.72mol/L,料液比1:10,时间8h;最佳提取条件为:提取时间7h,料液比1:8,pH值4,温度100℃.
猪骨蛋白、脱钙、提取
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Q816(生物工程学(生物技术))
黑龙江省科技攻关计划项目GB06B403-2
2008-07-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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