固体酸水解菊粉制备高果糖浆的研究

摘要：

以强酸性阳离子交换树脂作为固体酸催化水解菊粉,然后经真空浓缩制备出质量良好的高果糖浆.菊粉水解的适宜条件为:选用D061强酸性阳离子交换树脂作为固体酸,固体酸与菊粉溶液(20%)比例为1:3,在75℃ 下水解120 min.此条件下,菊粉水解率达92.1%.菊粉溶液的脱盐是成功实现连续固体酸水解的关键工艺之一.

关键词：菊粉、水解、固体酸、高果糖浆

所属期刊栏目：29

分类号：TS245.4(食品工业)

在线出版日期：2008-07-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：187-189