双歧杆菌22-5胞外多糖结构分析

摘要：

本实验主要对双歧杆菌22.5胞外多糖(exopolysaccharide,EPS)结构进行了研究,单糖组成及红外检测信息提示,该EPS主要含有木糖、半乳糖、葡萄糖、阿拉伯糖、鼠李糖和岩藻糖,有羧基且部分成盐,存在吡喃糖环环内醚结构;GC-MS结果显示,EPS中含有大量的D-葡萄糖和D-半乳糖,其中D-半乳糖以4位连接为主,葡萄糖多为2,3,4,6连接;高碘酸氧化和史密斯降解后产物经GC检测进一步验证,该EPS不含1→,1→6键型,可能具有1→4、1→4,6和l→2、1→2,6连接,支链中可能含有葡萄糖和半乳糖;刚果红实验证明其可能具有螺旋结构.

关键词：双歧杆菌、胞外多糖、多糖、结构

所属期刊栏目：29

分类号：TQ929.2(其他化学工业)

资助基金：国家"863"资助项目2008AAl02324;北京市自然科学基金项目5072025

在线出版日期：2008-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：267-271