辣椒制品中对位红的现场快速检测方法

摘要：

目的:建立辣椒制品中对位红的现场快速检测方法,实现现场快速检测.方法:参照有关方法,将样品中的色素经过正己烷提取、中性氧化铝SPE柱固相萃取、梯度洗脱后,与标品同时在薄层上点样,点样量为0.05ml;选择正己烷:乙酸乙酯(18∶1.5)溶液作为展开剂,在薄层板上将对位红与其他干扰色素明显地分开;通过观察样品点的展开轨迹,定性地判断样品中是否含有对位红色素.结果:此方法的灵敏度为5μg/g,检测时间在35min左右,准确度和重复性较高.结论:此现场快速检测方法准确、快速、简便,具有实际应用意义.

关键词：薄层技术:固相萃取、对位红、快速检测、灵敏度

所属期刊栏目：29

分类号：TS207.7(食品工业)

资助基金：科技部科研院所社会公益研究专项基金2005DIA2J175

在线出版日期：2008-05-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：386-389