10.3321/j.issn:1002-6630.2008.03.069
冬虫夏草液态发酵菌丝体中化学成分分析
对冬虫夏草(Cordyceps sinensis)液态发酵菌丝体的主要化学成分进行了分析.冬虫夏草液体发酵菌丝体中粗蛋白和粗脂肪的含量分别为24.53%和6.69%;腺苷含量为0.3755mg/g,D-甘露醇含量为88.80mg/g,胞内多糖含量为133.9mg/g,麦角甾醇含量为1.80mg/g.冬虫夏草液态发酵菌丝体主要成分含量与天然虫草相似.
冬虫夏草(Cordycepssinensis)、发酵菌丝体、化学成分
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TS201.3(食品工业)
国家高技术研究发展计划863计划2006AA10Z347;天津科技大学自然科学基金20060207
2008-05-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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