10.3321/j.issn:1002-6630.2008.03.049
微波膨化荸荠脆片加工工艺的研究
对微波膨化荸荠脆片的加工工艺进行了研究.结果表明,鲜荸荠片先预干燥,再微波膨化,最后二次干燥可获得品质优良的膨化荸荠脆片;最佳微波工艺参数为:微波功率475W,膨化时间14s,预干含水量35%.
荸荠、膨化荸荠脆片、微波膨化
29
TS255.4(食品工业)
安徽高校省级重点项目2006kj062A
2008-05-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
249-251
点击收藏,不怕下次找不到~
10.3321/j.issn:1002-6630.2008.03.049
荸荠、膨化荸荠脆片、微波膨化
29
TS255.4(食品工业)
安徽高校省级重点项目2006kj062A
2008-05-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
249-251
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn