莜麦麸中β-葡聚糖提取工艺的优化

摘要：

以莜麦麸为原料提取β-葡聚糖,系统研究了原料处理、去除淀粉、蛋白质及醇析等关键步骤对a-葡聚糖得率和纯度的影响,通过单因素试验及正交试验优化了β-葡聚糖提取工艺条件.采用该工艺得到的β-葡聚糖纯度可达到90%以上.

关键词：莜麦麸、β-葡聚糖、提取、优化

所属期刊栏目：29

分类号：S816.44(普通畜牧学)

资助基金：河北省科技厅科研项目05212803

在线出版日期：2008-05-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：237-240