宁夏枸杞子中类黄酮的提取及其性质研究

摘要：

利用95%乙醇提取宁夏枸杞子中的类黄酮,并比较不同方法的提取效果.结果表明,料液比为1∶10、温度为90℃、提取2h可以得到较多的类黄酮.对类黄酮的稳定性以及清除羟自由基、超氧阴离子自由基的能力的研究表明,在类黄酮分别为130mg/L和5.3mg/L(以芦丁计)时,可以清除50%的羟自由基和超氧阴离子自由基.

关键词：宁夏枸杞子、类黄酮、自由基

所属期刊栏目：29

分类号：TS209(食品工业)

资助基金：国家科技支撑计划2006BAD27803;教育部留学回国人员科研启动基金;扬州大学回国留学人员科研启动基金

在线出版日期：2008-05-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：188-194