玫瑰茄提取液澄清工艺的研究

摘要：

本实验研究玫瑰茄提取液的澄清方法.比较了果胶酶、皂土、明胶和壳聚糖对玫瑰茄提取液的澄清效果,确定了玫瑰茄提取液的澄清方式为:壳聚糖添加量0.125g/L和明胶添加量0.75g/L,常温澄清3h,然后通过6000r/min的碟式离心机高速离心,再经过硅藻土过滤机过滤,最后经过φ0.45μm中空纤维微滤装置过滤.此条件下可得到λ660为82.7%、混浊度为0.03NTU的玫瑰茄提取液.

关键词：玫瑰茄、玫瑰茄提取液、澄清、明胶澄清剂、壳聚糖澄清剂

所属期刊栏目：29

分类号：Q944.58(植物学)

资助基金：广东省农业攻关项目2004820401015

在线出版日期：2008-05-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：184-187