10.3321/j.issn:1002-6630.2008.03.019
板栗仁色素的组成研究
板栗仁色素为脂溶性黄色素,通过薄层板层析和柱层析,分离出两种黄色素,其Rf值分别为0.38、0.96.它们的紫外吸收波长分别为441、473、220nm和423、446、471,296、220nm.高效液相分析结果表明:板栗仁黄色素为叶黄素和胡萝卜素,鲜板栗仁中叶黄素含量为0.42mg/100g,β-胡萝卜素的含量为0.16mg/100g.
板栗仁、色素、成分、分析
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TS264.4(食品工业)
2008-05-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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