顶空固相微萃取-气相色谱法检测啤酒中辛酸和癸酸

摘要：

利用SAS软件的Plackett-Burman试验设计法及响应面分析法,对顶空固相微萃取-气相色谱法检测啤酒中辛酸和癸酸的萃取条件进行优化,较佳的萃取工艺条件为:萃取温度51.32℃,萃取时间42.23min,加盐量0.51g/ml.方法的重复性较好、回收率较高,峰面积相对标准偏差(RSD)小于4%,辛酸和癸酸检测限分别为0.404μg/L和0.046μg/L,在0.404～8080mg/L和0.046～920mg/L浓度范围内线性关系良好,相关系数在0.999以上.

关键词：顶空固相微萃取、气相色谱、啤酒、脂肪酸、响应面分析、Plackett-Burman设计法

所属期刊栏目：29

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：国家高技术研究发展计划863计划2006AA;教育部长江学者和创新团队发展计划IRT0532

在线出版日期：2008-04-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：287-291