鸡红细胞Cu,Zn- SOD的纯化及部分性质研究

摘要：

目的:从鸡红细胞分离铜锌超氧化物歧化酶(Cu,Zn-SOD),并对其部分性质进行研究.方法:用氯仿-乙醇除杂蛋白、丙酮沉淀、热变性、DEAE-32柱色谱等方法,对鸡红细胞Cu,Zn-SOD进行分离纯化.结果:得到Cu,Zn-SOD干粉5.9mg,比活10196.27U/mg蛋白,活力回收70.43%,纯化倍数为125.82.理化性质分析表明:该酶的最大紫外吸收波长264nm,相对分子量约为31000D,相对亚基分子量约为16500D,pH在6～9范围内稳定性很好,在40～60 ℃内保温30min酶活基本不变,2mmol/L SDS对此酶没有明显的抑制,该酶对H2O2和KCN敏感.结论:鸡红细胞含有丰富的Cu,Zn-SOD.

关键词：鸡红细胞、铜锌超氧化物歧化酶、纯化、性质

所属期刊栏目：29

分类号：TS20(食品工业)

在线出版日期：2008-04-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：266-270