10.3321/j.issn:1002-6630.2007.11.126
大豆肽对断奶小鼠肠道生长和粘膜二糖酶活性的影响
大豆蛋白经木瓜蛋白酶酶解并过层析柱后得到大豆肽,茚三酮法测定其平均肽链长度,观察了灌喂0.25ml/d生理盐水(对照组)、4、12、20 mg/ml大豆肽对小鼠肠道生长和粘膜二糖酶活性的影响.结果表明:与对照组相比,灌喂0.25ml浓度为12mg/ml的大豆肽可显著提高小鼠的体增重和小肠粘膜蛋白质含量(p<0.05),但对小肠长度和重量没有显著影响.灌喂0.25ml浓度为12和20 mg/ml的大豆肽都极显著降低小鼠小肠粘膜麦芽糖酶和蔗糖酶的活性(p<0.01).
大豆肽、小鼠、肠道、二糖酶活性
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R151.2(营养卫生、食品卫生)
国家重点基础研究发展计划973计划2004CB117500
2008-01-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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