应用电导率检测潲水油方法的研究

摘要：

将提取的潲水油经过回收和精炼以后,用电导率快速测定潲水油.将油样用溶剂溶解,加入重蒸水经混合搅拌分层后,对水相进行测定,实验结果表明:潲水油量和加水量对电导率有很大的影响,而溶剂量和搅拌时间对电导率影响不大.在取油量同等条件下,食用油的电导率在7.47μ s/cm,最小只有3.58μ s/cm,而潲水油的电导率最高在18.55μ s/cm,最低也达12.23μ s/cm.因此可用电导率作为检测潲水油的一种方法.

关键词：潲水油、精炼、电导率、检测

所属期刊栏目：28

分类号：TS207.3(食品工业)

在线出版日期：2008-01-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：482-484