山西老陈醋中有机酸的HPLC测定分析

摘要：

本实验建立了采用离子排斥色谱法快速测定山西老陈醋中的8种主要有机酸的方法.选用PRP-X 300离子排斥色谱柱,确定最佳色谱分离条件为:0.05mmol/L H2SO4为流动相,流速1ml/min,柱温为室温,紫外检测器,检测波长为210nm,进样量5μl.各有机酸的相对标准偏差为0.72%～5.47%,回收率达到95.1%～105%.该方法具有简便快速、选择性好、准确度高的特点.

关键词：离子排斥、山西老陈醋、有机酸、高效液相色谱

所属期刊栏目：28

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：山西省科研项目

在线出版日期：2008-01-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：456-459