RSM法优化Aspergillus oryzae AO-01产糖化酶条件的研究

摘要：

采用单因素试验研究培养时间、培养温度和固水比对米曲霉(Aspergillus oryzae)AO-01产糖化酶的影响.在此基础上,再采用Box-Behnken响应面法(response surface methodology,RSM)对以上培养条件进行了优化.通过对二次多项回归方程求解得知,在上述自变量分别为培养时间32.8h,培养温度31.2℃,固水比1∶1.24时,糖化酶的产量从最低值656.2μ/g干曲提高到1645.1μ/g干曲.验证实验证实了方程的预测值与实际值之间具有较好的拟合度.

关键词：米曲霉、糖化酶、Box-Behnken设计、响应曲面

所属期刊栏目：28

分类号：TS261.1(食品工业)

资助基金：长江学者和创新团队计划IRT0532;江苏省教育厅青蓝工程项目;绍兴市重点科研工业项目2006A21036

在线出版日期：2008-01-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：322-327