甘薯叶中绿原酸最佳提取工艺的研究

摘要：

目的:优选甘薯叶中绿原酸提取的工艺条件.方法:用正交设计对传统水煎法、乙醇回流法、超声波法等提取工艺进行比较,以提取物中绿原酸的含量与提取率为评判指标,考察浓度、时间、料液比等因素对有效成分绿原酸提取率的影响.采用紫外分光光度法测定该成分的含量.结果:最佳提取工艺为乙醇回流法,最佳提取条件为:60%乙醇,料液比1∶20,回流提取1.5h.此条件下绿原酸含量与提取率最高.影响提取的主次因素为:乙醇浓度＞回流时间＞料液比.

关键词：甘薯叶、绿原酸、乙醇回流、提取工艺

所属期刊栏目：28

分类号：TS255(食品工业)

在线出版日期：2008-01-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：245-248