10.3321/j.issn:1002-6630.2007.11.051
莲藕多酚萃取工艺的响应面法优化研究
用乙酸乙酯作为萃取剂,从莲藕多酚提取液中萃取多酚、儿茶素,将响应面分析用于莲藕多酚萃取工艺条件的优化,建立了试验因素为pH(X1),相比(X2)和逆流萃取次数(X3)与萃取得率(Y1)和儿茶素百分含量(Y2)的动力模型.对萃取动力学进行了研究,莲藕多酚萃取最佳工艺条件pH为3.2,相比为1∶1.5,逆流萃取次数为3.在最佳工艺条件下,多酚萃取物的含量是283.5mg/kg;而儿茶素萃取回归方程的各项回归均显著,说明还存在影响儿茶素萃取百分含量的其他因素,其最佳萃取条件有待于进一步研究.
莲藕、多酚、萃取、响应面分析
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TS201.1(食品工业)
2008-01-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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