长白山笃斯越桔果实原花青素浸提工艺的研究

摘要：

本实验以吉林省长白山野生笃斯越桔为研究对象,对比分析了料液比、浸提温度、浸提时间、浸提次数等工艺参数对原花青素浸提率影响情况,并利用L9(34)正交试验设计优化出最佳浸提工艺参数为:浸提溶剂60%乙醇,浸提温度60℃,料液比1∶50,浸提时间80min,浸提两次,原花青素得率9.40%,为深入研究笃斯越桔中原花青素分离纯化工艺奠定工作基础.

关键词：笃斯越桔、原花青素、浸提、最佳工艺

所属期刊栏目：28

分类号：TS201.21(食品工业)

资助基金：吉林省科技厅应用基础研究项目20050567;吉林大学农学部大学生科技创新基金2007051848

在线出版日期：2008-01-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：186-189