菜籽粕脱毒菌株培养基的优化研究

摘要：

在菜籽粕的微生物脱毒工艺中,目前主要采用几种菌株复配作为发酵菌剂.为了在较短的时间内获得大量生产用微生物菌体,本研究采用Plackett-Burman设计对影响复配脱毒菌剂中菌体生长总量的培养基成分进行了评价.结果表明,氯化钾、硫酸镁、磷酸氢二钾、硝酸钠、蔗糖的含量对菌体的生长总量影响显著.在此基础上,采用响应曲面法对各关键因子的最佳水平进行了优化,得到最佳培养基组成为:蔗糖32.5g/L,氯化钾2.4g/L,磷酸氢二钾1.5g/L,硫酸镁0.48g/L,硝酸钠4.0g/L,自然pH.验证实验表明,在此工艺下,复合菌株菌体生长总量达到最大值的时间为32h,比优化前缩短约16h;最大菌体浓度为1.49×108CFU/ml,与预测值1.19×108CFU/ml接近,比优化前高近一个数量级.

关键词：菜籽粕、发酵脱毒、Plackett-Burman设计、响应曲面法

所属期刊栏目：28

分类号：TS201.2(食品工业)

在线出版日期：2008-04-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：409-412