大豆胚芽油的超临界CO2萃取研究

摘要：

通过超临界CO2流体萃取大豆胚芽油的实验,探讨了萃取压力、萃取温度、萃取时间和CO2流量对大豆胚芽油萃取率的影响.结果表明,最适宜的萃取条件为萃取压力30MPa、萃取温度45℃、萃取时间120min、CO2流量25kg/h,在此条件下萃取率为91.38%;超临界CO2法得到的大豆胚芽油不饱和脂肪酸含量为84.2%,其中亚麻酸和亚油酸占74%,碘值为152gI/100g.

关键词：大豆胚芽油、超临界CO2流体、萃取

所属期刊栏目：28

分类号：TS224.4(食品工业)

资助基金：黑龙江省科技攻关项目GA06B402-7

在线出版日期：2008-04-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：293-297