10.3321/j.issn:1002-6630.2007.10.061
不同加工工艺对燕麦麸显微结构及有效成分溶出影响
对燕麦麸进行挤压加工及细胞级超微细粉,对照常规粉碎细粉,用显微观察法对其组织特征进行观察以及有效成分溶出特性观察.燕麦麸经超微粉碎后,显微镜下观察基本无完整细胞存在;挤压膨化后表面呈显著孔蜂窝状;其有效成分溶出特性有明显改变.
燕麦麸、超微粉碎、挤压膨化、显微观察、溶出特性
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O658(分析化学)
2008-04-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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