10.3321/j.issn:1002-6630.2007.09.160
米豆腐复合新配方的研究
本实验对有营养功能的金黄玉米、大米米豆腐的加工工艺进行了研究.金黄玉米、大米经过浸泡、水磨、过滤处理,煮熟、成型、冷却后制得黄色鲜嫩可口的米豆腐.主配料及配比为:去皮的金黄玉米粒10.0%,大米10.0%,鲜生石灰1.0%.
金黄玉米粒、大米、米豆腐、加工工艺
28
TS213(食品工业)
2007-11-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
651-653
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10.3321/j.issn:1002-6630.2007.09.160
金黄玉米粒、大米、米豆腐、加工工艺
28
TS213(食品工业)
2007-11-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
651-653
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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