食用油脂的营养及安全性分析

摘要：

随着我国人民生活水平的提高,脂肪摄入量日益增多,食用油己与消费者健康息息相关.如果人们对油脂的摄入总量、品种搭配以及食用方法控制不当,非但不能促进人体健康,甚至会产生一定的负面影响.必须要正确引导人们全面、系统地掌握油脂与营养之间的内在联系;在日常饮食中合理地控制食用油的摄入量;正确选择食用油的品种并以科学的方法合理食用.

关键词：油脂、营养、安全性

所属期刊栏目：28

分类号：R151.3;R15.58(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2007-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：613-617