10.3321/j.issn:1002-6630.2007.09.121
基于GC-MS与嗅闻联用的镇江香醋香气指纹图谱研究
本实验采用固相微萃取技术与GC-MS联用的方法,以镇江香醋中含量高且阈值低的香气成分为确定其特征香气的依据,对镇江香醋的特征香气成分进行检测分析,初步研究并建立镇江香醋的香气指纹图谱.
镇江香醋、固相微萃取、GC-MS、嗅闻、香气、指纹图谱
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TS264.22(食品工业)
江苏省镇江市农业重点攻关项目NY2005401
2007-11-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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