高效液相色谱法测定果冻中的合成色素

摘要：

目的:建立果冻中人工合成色素测定的高效液相色谱法.方法:采用C18色谱柱,以乙腈和乙酸铵为流动相,梯度洗脱,流速为1.0ml/min,检测波长为254nm和300nm,柱温25℃,在此色谱条件下进行检测.结果:该方法各组分检出限为0.07～0.16 mg/kg,线性范围为1.0～50.0 mg/L,加标回收率为98.5%～100.6%.结论:该方法操作简便,准确,快速,提高了样品检出灵敏度,能够同时检测6种合成色素的含量.

关键词：果冻、色谱法、液相、合成色素

所属期刊栏目：28

分类号：TS264.4(食品工业)

在线出版日期：2007-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：487-490