香菇多糖的提取工艺比较

摘要：

本实验以香菇为原料,应用酶解法提取香菇多糖.考察了影响实验的因素即酶用量、酶制剂作用时间、作用温度和pH值对酶解法提取率的影响.并将酶解提取方法与传统提取方法进行分析比较.利用红外光谱和紫外吸收光谱分析浸提物.混合酶解提取法香菇多糖最高提取率为12.90%,比传统水浴浸提法高出6.26%,在时间上仅用了传统方法的1/3.其产品在紫外吸收时,粗产品杂质含量少,比传统浸提方法更接近标准品.研究结果表明,混合酶解法提取香菇多糖的方法优于传统水浴浸提法.

关键词：香菇、香菇多糖、酶解法、提取

所属期刊栏目：28

分类号：S646

在线出版日期：2007-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：199-202