10.3321/j.issn:1002-6630.2007.08.052
南瓜酒发酵工艺条件的研究
本实验以新鲜南瓜为主要原料,研究了南瓜酒的发酵工艺.在正交试验的基础上,得到其最佳发酵工艺条件为:发酵温度为25℃,糖度26%,柠檬酸添加量2g/L,接种量为0.18g/L.
南瓜酒、发酵工艺、正交试验
28
TS262.7(食品工业)
2007-10-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
227-230
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10.3321/j.issn:1002-6630.2007.08.052
南瓜酒、发酵工艺、正交试验
28
TS262.7(食品工业)
2007-10-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
227-230
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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