鸡蛋黄中磷脂的提取及分析

摘要：

本研究利用磷脂在丙酮中的相对不溶性,将磷脂从蛋黄中提取出来,用分光光法在630nm下测量蛋黄中磷脂的含量.然后以纸层析为主要的定性检测手段来检测磷脂X基团,用薄层色谱法对磷脂混合物的各个成分进行定性分析.

关键词：蛋黄磷脂、提取、纸层析、薄层层析

所属期刊栏目：28

分类号：TS253.1(食品工业)

资助基金：湖北省重点实验室开放课题RCT2004004;湖北省武汉市科技攻关项目20052002044

在线出版日期：2007-09-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：373-376