IO3--I--吖啶红-聚乙烯醇体系分光光度法测定食品中微量碘

摘要：

在磷酸介质中,IO3-氧化I-离子形成I3-络阴离子,I3-络阴离子进一步与吖啶红(AR)阳离子形成离子缔合物,在聚乙烯醇存在下,溶液清亮.以试剂空白参比,波峰λmax位于584nm处,吸光度A与IO3-的浓度成正比.表观摩尔吸收系数ε=5.27×105L/mol·cm,IO3-含量为0～7.0μg/25ml时服从比尔定律.方法用于碘盐和生物样品检测,结果令人满意.

关键词：碘、吖啶红、离子缔合物、分光光度法

所属期刊栏目：28

分类号：Q657.32(生物热学)

在线出版日期：2007-07-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：283-284