酶法提取、超滤分离香菇多糖新工艺研究

摘要：

采用中性蛋白酶辅助水提法提取香菇多糖,利用超滤膜分离多糖,研究了酶法提取条件和超滤膜及分离参数的选择.结果表明,中性蛋白酶在pH4.8,温度50℃,处理时间60min条件下,能有效提高多糖的提取率,降低杂质蛋白质的含量.采用截留分子量为50、300kD陶瓷超滤膜,在温度35℃,压力0.15MPa的中性环境下,能有效浓缩香菇多糖提取液,并将多糖分级为三部分:不含蛋白质的小分子量多糖、含少量蛋白质的中等分子量多糖和含大量蛋白质的大分子多糖.

关键词：香菇多糖、中性蛋白酶、酶处理、超滤、分级

所属期刊栏目：28

分类号：Q939.5(微生物学)

在线出版日期：2007-07-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：217-219