食品中氯丙醇测定方法研究进展

摘要：

本文综述了食品中氯丙醇检测的方法,主要介绍了基质固相分散萃取法(MSPD)、固相微萃取法(SPME)、液-液萃取法在食品样品氯丙醇提取、净化上的应用;对目前用于氯丙醇衍生化的试剂七氟丁酰类(HFBI、HFBA)、硼酸类(丁基硼酸、苯基硼酸)、丙酮或庚酮、三氟乙酸酐(TFAA)、N,O-双三甲基-三氟乙酰胺(BSTFA)的适用性作了评述,重点地介绍了HFBI的应用;从氯丙醇及其衍生物分析的内标选择、色谱柱、分离条件、检测等方面对作了简要评价;最后介绍了3-MCPD的快速筛选方法.

关键词：氯丙醇、食品分析、综述

所属期刊栏目：28

分类号：R994.4(毒物学（毒理学）)

资助基金：国家科技攻关计划2001BA804A13;2001BA804A19;2001BA804A45;国家高技术研究发展计划863计划2002AA217031;福建省青年科技人才创新基金2006F3037;福建省卫生厅青年科研项目2003-1-7

在线出版日期：2007-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：353-357