紫苏香气的化学成分分析及评价

摘要：

本文研究了中国和日本30份紫苏试材的香气成分,通过GC和GC-MS分析,将紫苏成分含量大于1%的17种物质进行聚类分析,可分为PA、EK、PP、PAPK、MY五种精油系统,日本爱知县西山渍物公司及中国大连的皱紫苏的香味与色泽最佳.结果与实际情况符合,用该结果不仅可区分不同香气的紫苏品种,而且还可用它所建立的模式预测未知紫苏香型.

关键词：紫苏、香气、聚类分析

所属期刊栏目：28

分类号：Q946(植物学)

资助基金：国家教育部留学归国人员科学启动基金教外司留[2001]345

在线出版日期：2007-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：301-305