番茄红素简便测定方法的应用与分析

摘要：

应用番茄红素简便测定方法测定样品中番茄红素的含量,比较不同预处理方法对其含量测定的影响,并对番茄红素标准溶液的稳定性进行了探讨.结果显示:该方法的标准曲线线性范围为0.180～5.796 μg/ml,检出限LD=0.0059 μg/ml.应用甲醇处理样品,所测得番茄红素含量最高.在室温条件下,24 h内番茄红素标准溶液稳定,抗氧化剂BHT对其影响较小.该方法适合于番茄红素含量在0.180～5.796 μg/ml范围的样品检测.

关键词：番茄红素、分光光度法

所属期刊栏目：28

分类号：R151.3(营养卫生、食品卫生)

资助基金：湖南省社会发展基金00SSY1013-86

在线出版日期：2007-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：268-270