拮抗菌罗伦隐球酵母的生长性能研究

摘要：

本文研究了罗伦隐球酵母在麦芽汁中的生长性能,包括三角瓶培养及发酵罐培养的生长动态,结果表明,罗伦隐球酵母在麦芽汁培养基中能够快速生长,罗伦隐球酵母的生长没有明显的延滞期,三角瓶培养到第20 h时,酵母细胞数目达到最高值,此后罗伦隐球酵母的生长进入稳定期;发酵罐培养时,从30 h开始,逐步进入稳定期;罗伦隐球酵母在发酵罐中的生长会使发酵液的pH值降低.

关键词：罗伦隐球酵母、生长性能、三角瓶培养、发酵罐培养、pH值

所属期刊栏目：28

分类号：Q939.97(微生物学)

资助基金：中国博士后科学基金2005038016;江苏省高校自然科学基金06KJB210013

在线出版日期：2007-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：195-197