食品粉体颗粒流动性分形维测试法

摘要：

食品粉体颗粒粒度分布分形维能很好的表征颗粒群粒度分布.本文通过建立适合于数字显微方法测定粉体颗粒粒度分布分形维数值的数学模型,探讨食品粉体流动参数与颗粒粒度分布分形维数值间的关系.结果表明:食品粉体颗粒粒度分布分形维数值可以用于表征食品粉体流动性,各流动性表征参数与粒度分布分形维数值间具有明显的相关关系.因此,可以采用粒度分布分形维数值作为食品粉体流动性能的评价指标.形成了可靠、简洁的食品粉体流动性能测试新方法.

关键词：分形、流动性、卡尔指数、图像处理

所属期刊栏目：28

分类号：TQ619.8

资助基金：广东省科技攻关计划2005B10301051

在线出版日期：2007-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：55-58