常温条件下魔芋葡甘聚糖复合膜对龙眼贮藏研究

摘要：

本文旨在研究通过添加不同种类、不同浓度的添加剂来改善魔芋葡甘聚糖水溶胶的成膜性和抗菌性,并将其应用到龙眼的常温贮藏.为研制和开发"绿色包装"的生物可降解膜在商业上的应用提供参考和一定的理论依据.

关键词：魔芋葡甘聚糖、添加剂、龙眼、生物可降解膜

所属期刊栏目：28

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：338-342